Gminna Biblioteka Publiczna w Gostycynie

40 dkg mięsa

15 dkg włoszczyzny

chrzan

1/8 l śmietany kwaśnej

1 żółtko

5 dkg mąki

sól, cukier, ocet do smaku

Sposób wykonania:

Mięso postawić do gotowania w małej ilości wody z dodatkiem włoszczyzny. Ugotowane mięso pokroić w plastry. Wywar przecedzić, dodać starty chrzan poprzednio posolony i skropiony octem. Sos podprawić zawiesiną z mąki i wody – zagotować. Śmietanę rozbić z żółtkami połączyć z sosem.

Maria Weyna